ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΤΟΥ ΜΕΡΑΚΛΗ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλο χοιρινο προτιμηστε λαιμου

1 κρεμμυδι μεγαλο

3-4 σκελιδες σκορδο

1 ποτηρακι ασπρο κρασι

100γρ ελαιολαδο

1 κουτ σουπας φρεσκο βουτυρο

λιγους κοκους πιπερι

αλατι κ τριμμενο πιπερι

θρουμπι 

150 γρ κεφαλοτυρι

2 λεμονια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σε κατσαρολα βαζουμε το λαδι  να καψη

κοβουμε το κρεας σε μεριδες των 150 -200 γρ

το τοποθετουμε στην κατσαρολα μας

το γυριζουμε απο ολες τις μεριες να ροδιση

χαραζουμε πολλες φορες το κρεμμυδι και το βαζουμε μεσα

μαζι με τα σκορδα μας

ριχνουμε ενα ποτηρι νερακι και σκεπαζουμε 

χαμηλωνουμε την φωτια μας στο μισο 

αφηνουμε 40 λεπτα να σιγοψηθη εχουμε το νου μας καθε 10 λεπτα μηπως χρειαστη να συμπληρωσουμε λιγο νερακι

ξεσκεπαζουμε προσθετουμε το κρασι αφηνουμε 1 λεπτο να εξατμιστη

ριχνουμε το βουτυρο και το τυρι κομμενο σε κυβους

προσθετουμε το λεμονι το θρουμπι και το αλατοπιπερο

σβηνουμε βτην φωτια αποσυρουμε το σκευος και το κουναμε

γυρω γυρω να ανακατευτουν οι γευσεις

ειναι ενα πολυ νοστιμο πιατο που μπορουμε να το συνοδευσουμε με ρυζι  με τηγανιτες πατατες  η με χυλοπιτες