ΨΑΡΙ ΣΤΙΦΑΔΟ

ΥΛΙΚΑ

Ενα κιλο ψαρι φιλετο[περκα η μπακαλιαρο η καποιο αλλο της αρεσκειας σας]

Εναμισυ κιλο κρεμμυδακια μικρα και 5 σκελιδες σκορδο

Ενα κουτι ντοματα στον τριφτη

Μια κουταλια της σουπας πελτε διαλυμενη σε ενα ποτηρι νερο

Ενα ποτηρακι του κρασιου ξυδι

Ενα φλυτζανι τσαγιου ελαιολαδο

Δυο φυλλα δαφνης κ 5-6 κοκκους μπαχαρι

Αλατι κ πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ χαμηλη κατσαρολα βαζουμε το λαδι να ζεσταθει οχι να καψη

Μολις ζεσταθει ριχνουμε μεσα τα κρεμμυδακια κ τα σκορδα 

Τα αφηνουμε 5 λεπτα να γυαλισουν κ ανακατευουμε προσεκτικα ανα λεπτο

Ριχνουμε μεσα την τριμμενη ντοματα κ τον διαλυμενο πελτε την δαφνη κ τα μπαχαρια

Αφηνουμε να βρασουν 15 λεπτα η μεχρι να μεινη πιο πηχτη σαλτσα
Οταν εχει μεινη η σαλτσα σβηνουμε με το ξυδι και αφηνουμε στην φωτια 1 λεπτο να εξατμιστη
Αποσυρουμε την κατσαρολα μας απο την φωτια και μεταφερουμε το φαγητο σε ενα βαθυ ταψι μεσαιο

Κοβουμε το ψαρι σε μεριδες κ το βαζουμε επανω απο τα κρεμμυδια

Αλατοπιπερωνουμε καλα κ το τοποθετουμε στον φουρνο για 15 εως 20 λεπτα στους 180 βαθμους ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ